JUAN REVENGA FRAUCA

FORMACIÓN ACADÉMICA

- 2006 DEA en Nutrición, Alimentación, Crecimiento y Desarrollo. Universidad de Zaragoza

- 2003 Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Navarra

- 1993 Licenciado en Bilogía. Universidad de Navarra.

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

-2006 II Symposium de Obesidad para Diplomados en Nutrición. Universidad de Navarra.

- 2005 Diploma “Antropometrista ISAK nivel 1″. Universidad de Zaragoza

- 2004 Diploma “En busca del peso saludable”. Universidad Internacional Menéndez Pelayo”

- 2002 Actualizaciones Diagnósticas en Obesidad. Universidad de Navarra.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

- Nutricor. Director de servicios en Educación Nutricional.

- 2003 Nudieva. Técnico en educación nutricional. Colaboración editorial con grupo Consumer.

CONSULTA PRIVADA

- Asesoramiento nutricional a más de 320 pacientes en diferentes situaciones: Deportistas, Obesidad, Diabetes…

CURSOS IMPARTIDOS

• ü Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria:

• 12 intervenciones formativas (4 horas/acción) dentro de los cursos “Seguridad alimentaria” dirigidas a profesorado de educación secundaria de todo Aragón. Noviembre 2005 - Noviembre 2007 (y en curso).

• Ÿ 3 Cursos “Nutrición y Salud” (14 horas/curso) Octubre 2007-Marzo 2008

• Universidad de Zaragoza:

•“Valoración nutricional y composición corporal. Métodos complementarios de alta precisión” Abril 2006.

• “Valoración nutricional y composición corporal. Métodos complementarios de alta precisión” Marzo 2007.

• “Nutrición, alimentación y cocina”. Colegio Mayor Santa Isabel. Marzo 2008.

•  Red Aragonesa de Desarrollo Rural:

•  Nutricionista del programa “Pon Aragón en Tu Mesa” (Fondos Europeos): Confección de contenidos e impartición de charlas a alumnos y APA´s de numerosos colegios de Aragón. Comienzo Marzo 2006 y actualmente en curso.

•  Obra Social y Cultural Ibercaja:

• “La alimentación racional es posible”. 14 horas. Reconocido con 1,5 créditos de formación continua (Gobierno de Aragón). Noviembre 2006.

• Ÿ “Nutrición y dieta saludable. Sepamos lo que comemos”. 20 horas. Reconocido con 2 créditos de formación continua (Gobierno de Aragón). Octubre 2007.

• Ÿ “Nutrición y vida saludable. La alimentación en boca de todos”. 20 horas. Reconocido con 2 créditos de formación continua (Gobierno de Aragón). Octubre 2008 (previsto).

• Centro de Profesores Regional (CPR) de Teruel:

• Ÿ “Hacer fácil lo difícil”. 9 horas. Octubre 2006.

• Centro de Profesores Regional (CPR) de Calatayud:

• Ÿ “El colegio también enseña a comer”: 10 horas. Abril-Mayo, 2007.

•  Asociación de Madres y Padres de Alumnos de Guarderías de los Monegros:

• Ÿ “Alimentación saludable”. 9 horas. Mayo 2007.

• Master-D: Cuatro cursos (5 horas/curso) de “Manipulador de alimentos”. 2004 / 2005

• Asociación Profesional de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza y Provincia (HORECA):

• “Ofertas gastronómicas”. 15 horas. Abril 2007.

• “Nutrición y seguridad Alimentaria”. 20 horas. Junio 2007.

• “Nutrición y Seguridad Alimentaria”. 10 horas. Octubre 2007.

• “Manipuladores de Alimentos”. (12 cursos) 4 horas. Noviembre 2007

• NESTLÉ. 18 acciones formativas para los empleados de Nestlé España. Comienzo en mayo 2008 y aun en desarrollo.

• Nutricionista en el Pabellón de Francia, Expo 2008, para la empresa de promoción agroalimentaria SOPEXA, Agosto 2008

CONFERENCIAS IMPARTIDAS

• II Feria Internacional de la Ternera de Binefar: “La Ternera y la Alimentación Humana” Mayo 2005.
• Colegio la Inmaculada y San Antonio:
• “La alimentación y nuestros hijos”. Charla para la asociación de padres. Mayo 2005.
• “Gorditos y flacotes”. Charla para alumnos de primaria. Mayo 2005.
• “La carrera hacia la salud” (Charla para alumnos de secundaria). Junio 2005.
• Ilustre colegio oficial de ingenieros Técnicos industriales de Zaragoza: “Porqué “funcionan” las dietas milagro”: Mayo 2005.
• Asociación de productores de frutas y hortalizas “5 al día”: Cuatro charlas a escolares de primaria. Diciembre 2005-Febrero 2006.
• Gobierno de Aragón, Instituto Aragonés de Juventud: “Hacer fácil lo difícil. Menús para todo el mundo”. En el 4º Encuentro Nacional de Directores de Albergues. Marzo 2006.
• EROSKI, Observatorio Idea Sana:
• “Alimentación Saludable. Hábitos de Desayuno”. Presentación de resultados para el 4º Observatorio Idea Sana EROSKI. Campaña Comer Bien, Comer Sano junto con la Fundación Dieta Mediterránea. Mayo 2006.
• “Hábitos de compra de productos frescos”. Presentación de resultados para el 5º Observatorio Idea Sana EROSKI. Campaña Comer Bien, Comer Sano junto con la Fundación Dieta Mediterránea. Marzo 2007.
• Asociación de productores de conejo CRICON: “Carne de conejo. Alimento saludable para una dieta saludable”. Mayo 2006.
• II Salón Integral de la Dieta Mediterránea: “¿Qué es la alimentación saludable?”. Junio 2006.
• Universidad de Navarra y Federación Española de Medicina del Deporte: “Alimentación en el golf”. Noviembre 2006.
• Iª Jornadas Gastronómicas de Calamocha “¿Qué es, entonces, la alimentación saludable?”. Diciembre 2006.
• Iª Jornadas Gastronómicas de Daroca: “Mitos y Leyendas en torno a la alimentación”. Mayo 2007.
• III Salón Integral de la Dieta Mediterránea: “Porqué “funcionan” las dietas milagro”. Junio 2007.
• IIIª Feria Internacional de la Ternera: “La alimentación en las sociedades desarrolladas e implicación de la carne de vacuno”. Junio 2007.
• Guardería Petete: “La alimentación y nuestros hijos”. Junio 2007.
• Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Confederación de Cooperativas Agrarias de España “Campaña nacional de promoción de fruta de verano”. Julio 2007.
• VII Semana Cultural de Bronchales: “Mitos y Leyendas en torno a la Alimentación” Agosto 2007.
• Iª Jornadas Gastronómicas de Calamocha. “Nutrición y salud. Herramientas prácticas”. Noviembre 2007.
• Asociación de Parkinson de Aragón. “Aspectos nutricionales en la enfermedad de parkinson”. Abril 2008.
• Fundación para la acción social de los Monegros. Sariñena. “Alimentación Saludable”. Abril 2008.
• Fundación para la acción social de los Monegros. Bujaraloz. “Alimentación Saludable”. Mayo 2008.

PUBLICACIONES CIENTÍFICAS

- “Implicaciones de las grasas en el cáncer de colon” Rivas García F, Pérez de la Cruz AF, Jiménez Martínez R, González Castro MI, Adrainza A, Revenga J. Nutrición hospitalaria. Vol. XX Suplemento 1. 2005

- “Evaluación del grado de conocimiento en alimentación de una población universitaria” Revenga J, Rivas García F, Prieto F, González I. Nutrición hospitalaria. Vol. XXV Suplemento 4. 2005.

- “Relación entre la grasa abdominal medida con dxa y variables antropométricas en escolares aragoneses” Revenga J, Rey P, Vicente-Rodríguez G, Fernández J, Mesana M I, Moreno L A. Póster III Congreso de la Asociación Española de Dietistas- Nutricionistas.

- “Desarrollo de la estrategia NAOS en el ámbito local: Guadix (Granada)” Rivas García F, Revenga Frauca J, Gómez Vidal M, Jiménez Olivencia I. Póster III Congreso de la Asociación Española de Dietistas- Nutricionistas.

COLABORACIÓN EDITORIAL

• Revista “Sabor de Aragón”: Colaborador permanente. Revista mensual de pago distribuida junto con el periódico el “Heraldo de Aragón”. Aparición en 43 números con tres secciones firmadas (”La báscula de Damocles”, “Encadenado de alimentos” y “Nutricionista, dígame”). Revista que en 2005 recibió 4 importantes premios: “Qualimen” (premio a la divulgación en materia de alimentación), “Distinción al mérito turístico” (compartido con Heraldo), “Placa al mérito turístico” (procedente del Ministerio de Agricultura) y “Alimentos de España” (accésit a la mejor labor informativa continuada relacionada con los alimentos de España).

• Revista “AKI Zaragoza People”: Colaborador permanente. Revista mensual de pago. Aparición en 22 números con un editorial firmado y una sección propia firmada (”¿Sabías qué…?”) sobre la actualidad en el mundo de la nutrición y alimentación.

• Revista “Actum”: Colaborador puntual. Revista de pago. Aparición en 2 números con un editorial firmado en cada uno de ellos.

• Revista “Salud Vital”: Colaborador puntual. Revista de pago. Participación en la confección de dietas terapéuticas en la edición del manual “100 dietas para adelgazar” (Mayo 2005).

• Revista “Dieta Sana”: Colaborador habitual. Revista de pago. Participación en dos artículos para números distintos (Junio 2007, Enero 2008)

• Revista “Zaragoza Hostelera”: Colaborador permanente. Revista de difusión gratuita para la “Asociación de Bares y Cafeterías”. Desde Julio 2007.

• Consultor del diario “20 Minutos” edición de Zaragoza: 21 artículos con nombre y cargo de la Asociación de dietistas-nutricionistas de Aragón, y un reportaje firmado

ARTÍCULOS CIENTÍFICOS

• “Implicaciones de las grasas en el cáncer de colon” Rivas García F, Pérez de la Cruz AF, Jiménez Martínez R, González Castro MI, Adrainza A, Revenga J. Nutrición hospitalaria. Vol. XX Suplemento 1. 2005.

• “Evaluación del grado de conocimiento en alimentación de una población universitaria” Revenga J, Rivas García F, Prieto F, González I. Nutrición hospitalaria. Vol. XXV Suplemento 4. 2005.

• “Relación entre la grasa abdominal medida con dxa y variables antropométricas en escolares aragoneses” Revenga J, Rey P, Vicente-Rodríguez G, Fernández J, Mesana M I, Moreno L A. Póster III Congreso de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. 2006.

• “Desarrollo de la estrategia NAOS en el ámbito local: Guadix (Granada)” Rivas García F, Revenga Frauca J, Gómez Vidal M, Jiménez Olivencia I. Póster III Congreso de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. 2006

MEDIOS DE COMUNICACIÓN

• Radio:

• Colaborador permanente en Aragón Radio con un espacio de educación nutricional 1 día a la semana (inicio Abril 2007).

• Colaborador permanente en Onda Cero Calamocha con un espacio semanal en un programa de cocina (inicio Noviembre 2007)

• Apariciones puntuales en Punto radio, Radio Ebro, Cadena Ser, Radio Aragón, Radio Nacional, etc.

• Televisión:

• Colaborador permanente en el programa “Tiempo de salud” de Aragón TV (Productora Factoría Plural) desde Enero 2008.

• Apariciones puntuales en:

• - Antena 3 (Diciembre 2005, Enero 2006, Agosto 2006, Junio 2007, Febrero 2008)

• - Televisión Española (Mayo 2006, Julio 2007)

• - Aragón Televisión (Noviembre 2006, Enero 2007, Junio 2007, Julio 2007, Abril 2008)

• - Antena Aragón (Diciembre 2004)

• - Zaragoza TV (Enero 2007)

• - Teruel TV (Diciembre 2007)

• - Popular TV (Julio 2008)

• - Y además en Localia, Zaragoza TV, Canal 6.

• Prensa:

• Heraldo de Aragón: Marzo 2006, Abril 2006, Julio 2007, Abril 2008, Septiembre 2008.

• El Periódico de Aragón: Noviembre 2006, Julio 2007, Diciembre 2007, Abril 2008.

• El Diario del Alto Aragón: Mayo 2007, Abril 2008.

• El Diario de Teruel: Marzo 2007.

ACTIVIDADES RELACIONADAS

• Presidente y fundador de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas Diplomados de Aragón, desde Marzo de 2004.

• Vocal de la Junta Directiva de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, desde Enero de 2005

• Coordinador del Día Nacional de la Nutrición en Aragón 2005.

• Nutricionista de “Intercun” durante el “I Salón Integral de la dieta mediterránea (SEDIMED)” Alcañiz 2005.

• Miembro del Jurado del Concurso de Tapas del II Salón Integral del Dieta Mediterránea. Junio 2006.

• Diploma de Estudios Avanzados (DEA) en “Nutrición, Alimentación, Crecimiento y Desarrollo en Niños y Adolescentes”. Septiembre 2006. Facultad de Medicina. Universidad de Zaragoza.

• Miembro del comité de honor y comité organizador del II, III y IV Congreso de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (2004, 2006, 2008).

• Coautor de la estrategia municipal para la promoción de la alimentación saludable, actividad física y prevención de la obesidad en Guadix. Estrategia enmarcada dentro de la iniciativa NAOS. Noviembre 2006.

• Nutricionista de la asociación para la promoción de frutas y hortalizas “5 al día” en el marco de la feria internacional de la alimentación Qualimen. Zaragoza, Marzo 2007.

• Nutricionista colaborador en las cenas organizadas por “Laboratorios del Dr. Esteve” con el lema “Cena cardiosaludable”. 2007 y actualmente en curso.

• Moderador de la mesa redonda “La insatisfacción de comer” en el VI Congreso de Nutrición y Alimentación de la Asociación Portuguesa de Nutricionistas (Oporto 2007)

• Nutricionista de Central Lechera Asturiana durante el VIII Congreso de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad. Zaragoza, Octubre 2007.

• Miembro del Jurado del 13 Concurso de Tapas de Zaragoza. Asociación de Bares y Cafeterías de Zaragoza. Noviembre 2007.

• Miembro del Jurado del 9º Certamen de Gastronomía de Zaragoza. Asociación Profesional de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza. Marzo 2008.

• Nutricionista del Restaurante “Cómo Como”. Confección de los menús y su calibrado y valoración nutricional. Marzo 2008.

• Coautor del material de texto del curso on-line de Laboratorios Dr. Esteve, “Tratamiento dietético-nutricional de la enfermedad cardiovascular y sus factores de riesgo.” Abril 2008.

• Miembro de la comisión de Grado de la Universidad de Zaragoza para la implantación del nuevo título de Grado en Nutrición Humana y Dietética. Mayo 2008 y aun en desarrollo

• Presidente del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Aragón. Junio 2008